Киевские сладости

[Киев]

Обзор исключительно киевских лакомств, которые ассоциируются у гостей и жителей столицы, в первую очередь, с Киевом.

«Киевские» пирожные
Любимый каждому из детства набор «Киевских» пирожных сегодня можно считать самой редкой сладостью из наиболее узнаваемых в столице.

Производит их Киевхлеб и Булочно-кондитерский комбинат. В наборе есть 8 видов мини-пирожных: рулет фруктовый, кубики, домино, буше, кишиневские и заварные пирожные, воздушные с кремом и полоски. Выпускаются они в упаковке по 500 грамм, а срок годности – 36 часов. Стоимость в магазинах начинается от 50 гривен за набор. Встречаются они иногда в больших супермаркетах города.

Конфеты «Вечерний Киев»
Эти шоколадные тоффи в форме куполов и с фундуком внутри появились в середине 80-х годов. Их можно считать одной из молодых киевских сладостей-ассоциаций, но при этом рецептуру свою за 25 лет конфеты так и не поменяли.

Все так же «Вечерний Киев» состоит из тертого какао, какао-масла, сухого обезжиренного молока, коньяка, сахарной пудры и, конечно же, фундука. За это время несколько раз менялась картинка на коробке – изначально это была фотография центральной улицы Киева – Хрещатик, а сегодня – сборная солянка киевских памятников. Шоколадные конфеты продаются в 4 весовых категориях: в упаковке по 145 грамм, по 230, по 348 и по 464 грамма. Самая маленькая коробочка конфет стоит 25 гривен. Именно их чаще всего иностранцы привозят из столицы - «Вечерний Киев», как сувенир, самый удобный для транспортировки и сохранности, ведь хранятся конфеты до 10 месяцев. Производит их всего одна кондитерская фабрика – Roshen. Найти можно почти в каждом магазине Киева.

Торт «Киевский»
Рецептура и технология производства торта была разработана еще в 1965 году на Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса, но к сегодняшнему дню она потерпела минимум три изменения, хотя лучший торт производится все на том же, но уже переименованном заводе «Рошен».

За неполных полстолетия всего единожды кондитеры усовершенствовали процесс приготовления белково-ореховой смеси, позже попытались добавить к фундуку еще и арахис с кешью, но в итоге оставили один фундук, чтобы удешевить стоимость продукта.

О торте ходит даже легенда, по которой он появился благодаря ошибке кулинара: у него застыли белковые коржи, и в них он добавил масляной крем, посыпав ванильной пудрой и украсив поверхность цветочным орнаментом, чтобы не вычислили ошибку производства. «Киевский» торт считается визитной карточкой города. Самые большие его продажи – в районе вокзала, откуда люди везут его в другие города. Хранить его можно 72 часа - кстати, это треть срока от его приготовления. Продают его в полукилограммовой и килограммовой коробках. Малый стоит 25 гривен и дороже, большой, соответственно, от 50.

Хоть патентом на торговый знак, промышленный образец и способ изготовления торта владеет Roshen, но две фабрики - БКК и Нивки - пытаются его копировать, вкус у них совсем другой, ведь до сих пор оригинальный рецепт держат в секрете.

Пирожные заварные с кремом
Классический вариант этих пирожных – с масляным кремом. Хотя в составе крем, шоколад и тесто, что в сочетании не считается легким десертом, но у Булочно-кондитерского комбината пирожные получаются очень нежными.

На сегодняшний день есть несколько вариантов заварных: с шоколадом, со сгущенкой и даже с ореховым маслом. Кстати, это единственная сладость, у которой никогда не было рекламы, но пробовали или хотя бы слышали об этих пирожных почти все жители Киева. Продают их в коробках по 3 или 6 штук. Большая упаковка стоит чуть меньше 30 гривен в больших супермаркетах.

Мороженое «Хрещатик»
Мороженое – вкус детства не только нашего и родителей, но и родителей родителей. Ванильное или шоколадное, в шоколадной глазури – вкус знакомый каждому.

Почти каждый гость столицы, приехавший летом, покупает его, гуляя по центру Киева. С годами, конечно, количество фирм и компаний, производящих его, выросло в несколько раз. Меняли и пачки, и начинку, но классическим вариантом остается мороженое на палочке в синей или желтой упаковке. Цена начинается от 5 гривен за единицу.

Источник

---

А у вас какие киевские сладости любимые? А что дарите чаще всего своим знакомым из других городов?

@темы: Сувениры, Интересности, Статьи

Comments

[Ama_liya_dare]

«Киевские» пирожные

никогда не пробовала *о* нужно начать охоту на них)

[Aldhissla]

О, Киевские пирожные, давно не видела в продаже.

Я из тех, кто терпеть не может Киевский торт (слишком сладкий, слишком сухой, слишком жирный), какой-нибудь "Барвінок" мне гораздо приятней 8-))

[Старскрим]

Не знаю, где сейчас можно купить "Киевский торт" от Рошен по указанной в статье цене. Даже в фирменном магазине при "Конфетке" он больше 40 грн. маленький. Большой - около 80. Постоянно туда за ним ездим, но - склероз-склероз! - точную стоимость не назову.

И в статье нет упоминания о киевских пряниках. Совсем. А ведь это лакомство - на меду вместо сахара - было популярно ещё со времён Киевской Руси.

Ещё удивляюсь заварным пирожным. Разве это особенность Киева? Насколько я знаю, их производят по всей Украине и России.

«Киевские» пирожные никогда не пробовала *о* нужно начать охоту на них)

Рекомендую! Хоть и не все вкусные, но есть замечательные)

[Greykira]

Aldhissla, Киевские пирожные видела у нас на Троещине в магазине "Торты"

[Aldhissla]

Greykira,
О, у меня на остановке такой есть киоск, надо заглянуть 8-)

[~Банни~]

Очень люблю Киевские пирожные и заварные

[gipsy baby]

а я бы торт поставили на 1е место

[Shinigami.]

Ммм... киевских пирожных давно не видела. А ведь это мои любимые!

[Satellit]

Очень люблю вафли "Артек", классические, и должна заметить, что к стыду "Рошена", у "Свиточа" они вкуснее - нежнее гораздо.

[Ralenna]

А вот мороженное "Крещатик" в оригинале - уже история Это была классика хладокомбината "Столица" ныне покойного. Сейчас только реплики разной степени успешности. Но ни одна, имхо, до уровня оригинала не дотягивает. То же, кстати, можно сказать о мороженном "Каштан".

[Satellit]

Ralenna, мороженое "Крещатик" - в оригинале "Ленинградское"?

[Ralenna]

Satellit, не знаю, сколько себя помню оно было именно "Крещатик"

[Ama_liya_dare]

Ralenna , Шоччан тоже любит печеньки

[Satellit]

Ralenna, видимо, я себя помню все же дольше... Так что вполне возможно, что "Крещатик" - преемник "Ленинградского", по крайней мере - тот, что с ванильным вариантом наполнителя.

[Ralenna]

ama_liya_dare, а если б он попробовал "Киевские"!..
Satellit, подозреваю, что так

[Ama_liya_dare]

Ralenna, могли бы и заехать, попробовать, тут точно на них особого внимания на улице не будет никто обращать хД *извините, наболело)*

[Ralenna]

ama_liya_dare, дороговаты пироженки выйдут